Kopi hitam yang enak bisa dibuat dengan beberapa model. Tapi selain cara nyeduh, kamu harus pahami soal kualitas biji, model roasting. Jika semua itu terpenuhi soal kopi enak, ngga akan ada masalah. Layaknya di kafe, kamu pun bisa menjadi barista untuk diri sendiri.
Dalam menyeduh kopi, perhatikan juga kadar air, tingkat panas lalu jenis air. Dalam kesempatan kali ini kita akan belajar semua itu. agar lebih paham, mari kita langsung ke intinya saja. semoga bermanfaat, ya, kawan.
Cara Bikin Kopi Hitam yang Enak
Menyeduh kopi pada intinya 99% air, sedangkan sisanya hanya sari kopi yang terbawa. Makanya pemakaian jenis air sangat berpengaruh. Untuk air di pasaran, bisa pakai Nestle Pure Life, air ini memiliki after taste yang bagus kalau dibuat nyeduh.
Praktek kali ini, kita coba dengan air itu. Maka, kita asumikan sudah menyiapkan bahan kopi hitam yang enak, yakni: biji kopi terbaik digiling sendiri, air Nestle Pure Life (NPL). Ok, kita coba ke resepnya.
- V60
Metode ini, adalah metode terbaik kalau untuk soal kopi hitam enak. Takarannya beragam, jika tidak cermat ngga akan dapat yang enak. Saran kami, coba bikin dengan takaran seperti di bawah ini:
Bahan:
- 20 gram biji kopi arabika medium roasted. Giling medium
- 1 botol Nestle Pure Life
Cara membuat:
- Basahi paper filter, buang air sisa membasahi
- Tuang kopi lalu bloming sebentar.
- Setelahnya tuang air untuk 2 kali siram
Metode ini cocok untuk penikmat kopi hitam yang soft dan rendah kafein. Sekarang lanjut ke metode lainnya.
- Cold Brew
Jika pernah dengar kopi dingin, inilah dia. Cold brew adalah biji kopi yang direndam selama 24 jam. Dia bukan fermentasi, tapi perendaman biasa. Sari kopi akan keluar seiring dengan lamanya proses fermentasi. Cara bikinnya ada di bawah ini.
Bahan:
- 50 gram biji kopi, bisa pakai kopi masuk angin
- 1,5 liter air Nestle Pure Life (Tidak usah direbus)
Cara membuat:
- Bungkus kopi dengan kain yang transparan seperti kain jilbab lalu masukan wadah tertutup
- Sekarang tuang air perlahan. Diamkan sampai 24 jam
Setelah 24 jam siap dipanen. Bisa dicampur dengan susu atau lainnya. Cold Brew biasanya diminum dingin dengan es.
- Tubruk
Meski tradisional tapi cukup enak. Simpel banget bikin kopi jenis ini. Mari kita simak langsung ke intinya saja.
Bahan:
- 10-15 gram bubuk kopi hitam
- Air Nestle Pure Life yang direbus
Cara Bikin:
- Tuang biji kopi ke dalam gelas
- Siram dengan air yang baru direbus, tapi perlahan. Biarkan ekstraksi manual terjadi
- Jika sudah dituang full diamkan 1 menit baru diaduk semua
Menarik, bukan? Enak, simpel, mudah dipraktekkan. Semoga informasi ini bermanfaat dan bisa jadi rujukan.
